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新茶の紅茶ダージリン・リーフティー

ダージリン・ティーの鮮烈な香りは他の紅茶とは一線を画します。新茶の紅茶の、鼻腔に拡がる鮮やかで澄み切った香りと口中に満ちる爽やかな甘みをお楽しみください。

紅茶は、摘み取り時期・土壌・気候・雨量・日照量・加工方法等々、さまざまな要素によって味・香り・水色が変化します。ダージリン・ティーには特にその特徴・違いが大きく現れますので、季節ごとの新茶の紅茶の違いを、豊かに楽しんでいただくことができます。

ガネッシュのダージリン・リーフティーの缶の内側には、紅茶の新芽（芯芽）の先に生えている金色のうぶ毛がたっぷり付いています。このうぶ毛は新茶の紅茶に芯芽がたっぷり含まれていることの証です。
新茶の紅茶は茶葉に含まれるタンニンが新鮮なので、茶葉を長時間ポットに入れたままにしても嫌な苦みや渋みが出ません。ポットを十分に保温し、ゆったりと優雅なティータイムをお過ごしください。


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新茶の紅茶アッサム・フラワーティー

茶の木のルーツが発見された土地で、太陽の恵みをたっぷり受けてのびのびと育ったアッサム・ティーは、こくのある力強い味わいと甘み、真紅にも近い濃い茶褐色の水色を特徴とします。
この特色をさらに引き出すために考え出されたのが、CTCと呼ばれる加工方法です。CTC加工されたアッサム・ティーは小さな丸い粒状になっています。CTC加工過程で茶葉がスポンジ状になり表面積が増えているため、CTC茶葉をお湯に入れると、成分・味・水色が素早く浸出します。

新茶の紅茶アッサム・フラワーティーには新鮮なタンニンが豊富に含まれています。アッサム・フラワーティーを煮出して作るミルクティーは、浸出する新鮮なタンニンが乳脂肪を中和してくれるためお腹にとてもやさしく、乳たんぱく質を効率的に摂取できる飲み物です。
原産地インドでは、ミルクティーは日常に欠かせない飲み物として、離乳期の子どもから妊婦・老人まで全世代に親しまれています。


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カレースパイス

20種類以上のスパイスを独自の配合で香り高くミックスした、ガネッシュ完全オリジナルのカレースパイスです。香りの王様と言われるグリーンカルダモン等の高級なスパイスをふんだんに使用している一方、辛さはとても控えめな作りですので、小さなお子様からお年寄りまで幅広いお客様に楽しんでいただけます。

辛めがお好みの場合には、ガネッシュのカレーパウダーに少量のチリパウダーとブラックペッパーパウダーを加えていただくことで、辛さがプラスされながらも香りと辛味の均整がとれたお味を楽しんでいただくことができます。

カレーの本場インドやネパールでは、食事を作る時にその都度スパイスを調合します。スパイスの鮮烈な香りと栄養を楽しむには新鮮さが鍵になるため、ガネッシュでは手間暇をかけて少量ずつ調合・加工しています。

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