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   紅茶日記



『新茶の紅茶』お取扱い店のご紹介

沖縄県宜野湾市

『宗像堂』さん。

代表の宗像氏は独自の発酵学を極めた方です。

ここ宗像堂は、沖縄旅行をなさる際に是非とも訪ねていただきたい場所です。

 

パン工房の前に立ったとき、きっと感じられるでしょう。ここには極めて清い気が流れています。

その理由は、スタッフの皆さんと土地に気の滞りがなく、しあわせな感覚に包まれているからだと思います。

小麦の栽培まで手掛ける宗像堂さん。パン作りに対する情熱は熱く一途です。

小麦粉には自家製の天然酵母で命が宿され、やがて手製の石窯でパンとしての産声をあげます。

仕上がったパン達の表情はどれも生き生きしており、「ぼくをわたしを選んでほしい♪」というハーモニーが聴こえてきます。

息吹きを与えられたパン達には、まるで意思が宿っているかのようです。

 

店内に飾られた『新茶の紅茶』ダージリンリーフティーとアッサムフラワーティーも、芳しい発酵パンの香りに包まれて安心しています。こちらもパン達と同じく「素敵な人の口に運ばれたい」と静かに願っている様に思われます。

 

宗像堂さんでは、近日中に宗像堂オリジナルのスパイス紅茶を発売予定です。

「酵母パンに合う紅茶」というコンセプトの下、宗像氏とわたくし阿部とが共同で産み出しました。

酵母パンと『新茶の紅茶』の奥深さを追求した理想の紅茶に仕上がっています。1日に何杯も飲みたくなる紅茶です。

紅茶の名前は、『Dharma(ダーマ)』に決まりました。”運命の道を歩む素敵な自分“という導きの言葉(音)です。/古代サンスクリット語

 

皆様のお口に届くまで、今しばらくお待ちください。

発売時はガネッシュホームページ及び宗像堂ホームページでお知らせ致します。

 

宗像堂さんのホームページはhttp://www.munakatado.com/です。

酵母パン、『新茶の紅茶』共に通販しております。